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來自吳寶春師傅配方，是我愛的吐司之—
食下去有淡淡奶香，囗感綿密，軟Ｑ，放二，三日囗感不差。
自我分解
高筋112g
水112g
做法:
攪拌盤中放入所有材料﹐用湯匙混拌﹐至看不見麵粉﹐呈稍具黏性的稀糊狀﹐蓋上保鮮膜﹐放在雪櫃發酵12小時
主面糰
高筋112g
糖20g
鹽4.5g
奶油12.5g
酵母2.5g
牛奶58g
做法:
1麵糰材料混合(鹽,牛油後加)。
2把它搓至起筋加入鹽, 搓至能拉起膜,加入牛油, 搓至能拉起薄膜黑樱子and松子混合麵團。
3將麵糰放入已抹油之碗內, 發酵約60分鐘至2倍大。
4分割大約3份,再滾圓及靜止約20分鐘。
5擀麵棍桿至少兩次。作法為擀成平面、捲起。靜止約5分鐘。再擀平 擀成長型後，捲起.
6放入模型發至8分滿上蓋.續發10分鐘後進預熱好的烤箱200度烤25-30分鐘
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