焦糖蒸布丁
我鍾情焦糖布丁，希望大家都能以簡單的做法,做到美味柔滑焦糖布丁。
布丁材料:
牛奶440g
煉奶80g
全蛋3隻
糖50g
焦糖材料:
白砂糖---60 g
熱水---2湯匙
熱水 1½湯匙
焦糖作法：
1. 用小火將白砂糖,1½湯匙水煮融。
一直加熱至砂糖全溶及轉成淡黃色。
於砂糖煮至變色後要特別留意，因為焦糖非常容易煮燶，
可以輕力轉動小鍋，煮至啡黃色或自己喜歡的顏色，離火然後加入2湯匙熱水，搖勻。
均勻倒入容器底部，備用。
布丁做法:
1. 先把雞蛋打散，加入糖攪拌
2. 將鮮奶跟鮮奶油混合均勻
3鍋倒入牛奶及煉奶中小火加熱攪拌，至鍋邊開始冒煙
4牛奶熱後一邊倒入雞蛋液，一邊攪拌。
5過篩倒入量杯內，平均倒入容器內，用錫紙封好。用小火蒸 10分鐘，關火悶10分鐘就可以
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